Описание

Сорт вывел в 1907 году И. В. Мичурин, скрестив гибрид Пепинки литовской и китайки с Ренетом орлеанским. Среди всех сортов, выведенных ученым, Пепин шафранный известен как самый лучший. Яблоня средних размеров с округлой кроной. На основе Пепина шафранного селекционеры вывели порядка 20 сортов. Съёмная зрелость – конец сентября. Потребительскую зрелость яблоки приобретают через 1,5 — 2 месяца после сбора. Яблоки сохраняются до апреля, не теряя товарного вида. При хранении улучшаются вкусовые качества плодов. Плоды средних размеров от 80 до 140 грамм с гладкой поверхностью и плотной кожицей. Яблоки обладают кисло-сладким десертным вкусом и пряным ароматом. Мякоть плотная, кремовая. Плоды богаты сахарами с пониженным содержанием кислот.